下面介紹一中普通有效的柑橘保鮮的方法。
    用０．５ｋｇ優(yōu)質食醋，加水５０ｋｇ，充分攪拌，配制成食醋溶液。

    柑橘采收后選擇無損傷、無病蟲害的果子，放入食醋液中浸泡３～５分鐘，取出晾干后，套上水果保鮮袋，放入墊有稻草的筐內。裝滿后，果面再蓋上薄薄一層干凈的稻草，置于通風、陰涼的室內貯藏。

    用這種方法貯藏的柑橘，保鮮９０～１２０天后爛果率不到２％，而且失水量少，果皮鮮艷，口味正。